Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut Wader yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut Wader yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut Wader, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut Wader enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut Wader sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Wader memakai 23 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut Wader:
- Bumbu Wader Goreng
- 1/2 kg ikan wader
- 3 siung baput
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 1 ruas kunyit
- Garam
- Masako ayam
- Secukupnya air
- Bumbu Halus Mangut
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- secukupnya Cabe rawit
- Bahan Pelengkap
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat
- 1 batang serai
- 4 lbr daun jeruk
- 500 ml santan kental (bisa pakai kara kerucut 1 bks dicampur air)
- Gula
- Garam
- Micin
Langkah-langkah untuk membuat Mangut Wader
- Cuci bersih ikan wader, buang isi perut hati-hati bisa pahit kalau kurang bersih.
- Petik daun kemangi dan sebagian batangnya yang masih muda. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan kunyit dengan sedikit garam dan kaldu bubuk, tambahkan sedikit air dan bubuk ketumbar.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan.
- Panaskan minyak, goreng semua wader hingga kering. Sisihkan.
- Dengan minyak bekas menggoreng wader, goreng semua bahan bumbu halus mangut.
- Haluskan bumbu mangut, boleh menggunakan blender dengan menggunakan sedikit menambahkan santan cair.
- Tumis bumbu mangut hingga hilang airnya, tambahkan minyak dan masukkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum.
- Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam dan micin sesuai selera. Masak dengan api kecil agar suhu tidak terlalu tinggi karena santan kental lebih rentan pecah. Aduk perlahan sesekali
- Jika sudah mendidih, koreksi rasa hingga pas. Lalu masukkan ikan wader, hati-hati mengaduk agar ikan tidak hancur.
- Setelah semua ikan terendam/terlumuri kuah, masukkan kemangi dengan menata diatasnya secara menyebar.
- Aduk sekali saja agar kemangi tercampur dengan kuah. Rebus hingga agak layu, matikan api. Sajikan.q
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Mangut Wader yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
