Anda sedang mencari inspirasi resep Lodeh Desa @Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lodeh Desa @Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lodeh Desa @Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lodeh Desa @Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lodeh Desa @Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lodeh Desa @Jogja memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dulu di kantin farmasi UGM , sayurnya selain lodeh pasti sop ( disamping bakso mie ayam tentunya). Kantinnya cuma 1 jadi ya pasti udah pada ngerti. Bagi saya sop nya segar & ga tau resepnya sampai sekarang . Lodehnya gurih segar & Alhamdulillah udah tahu resepnya :) Yang khas dari keduanya adalah, no minyak minyak club. Sop tanpa minyak, Lodeh juga tanpa minyak. Kuah lodeh warna putih , karena santan dimasukkan terakhir. Selain lebih sedap, santan putih juga menghasilkan HDL yg lebih baik daripada santan kecoklatan (rebus lama) yg menghasilkan total kolesterol lebih tinggi Oya saya tidak pakai ebi , karena sedang habis. Kalau mau boleh dipakai. Langsung ada Cemplung tanpa ditumis ebinya. Penyedap saya pakai miwon. Kalau pakai Royco rasanya agak eneg. Saya tak pakai gula merah meski beberapa budhe di desa pakai gula merah. Saya lebih suka gula pasir biasa karena di kantin farmasi juga gula putih saja . Atau bisa gula merah sedikit lalu sisanya gula pasir. Hasilnya ? Kata suami saya yg asli Jogja , dia belum pernah makan sayur seenak lodeh desa ini :))))
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lodeh Desa @Jogja:
- Bumbu
- 4 cm Laos, geprek
- 1/2 papan tempe, potong kotak
- 8 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih,iris
- 2 lbr daun salam
- 5 buah cabe merah besar,potong serong
- 5 buah cabe hijau besar, potong serong
- 4 buah cabe rawit, potong. Jika takut pedas,bijinya dibuang
- Secukupnya garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt Penyedap miwon
- 2/3 kelapa parut, ambil santannya
- Sayur
- 5 buah terung ungu, tak usah dikupas, iris serong
- 2 buah jipang/ labu Siam, potong
- 5 buah kacang panjang, potong
- Segenggam daun melinjo, sobek jadi 2
- Segenggam buah melinjo muda, biarkan utuh
- 2 papan petai, kupas
Langkah-langkah untuk membuat Lodeh Desa @Jogja
- Siapkan bahan & rebus air dalam panci sampai mendidih
- Masukkan bawang, Laos, salam kedalam air mendidih. Tunggu sampai wangi & masak & tidak langu,kira2 10 menit
- Masukkan sayuran mulai dari terung & labu. Lalu terakhir kacang panjang. Masak hingga empuk
- Masukkan petai, tempe & santan, aduk2 hingga mendidih kedua
- Taburkan penyedap + gula garam
- Angkat, sajikan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Lodeh Desa @Jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
