Anda sedang mencari inspirasi resep Gado-Gado Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gado-Gado Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gado-Gado Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gado-Gado Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gado-Gado Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gado-Gado Betawi memakai 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kangen jajan Gado-gado ala Mpok Mamih pas di Jakarta. Sekarang orangnya udah gak dagang, trus gak bisa mudik juga ke Jakarta. Diingat-ingat bahannya apa aja. Trus pake bumbu apa aja sambil konsul sama Mamah tercinta 🤩💕 Alhamdulillah miriiiip banget dah, pas mantappp 😍 Bahan sayuran gak saya tulis rinciannya karena semua sayuran porsinya sesuai selera ya. #DariFarhahUntukCookpad #JelajahResepNusantara #MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gado-Gado Betawi:
- Kangkung, rebus, tiriskan, sisihkan
- Bayam, rebus, tiriskan, sisihkan
- Kacang panjang, potong 2cm, rebus, tiriskan, sisihkan
- Jagung, rebus, tiriskan, pipil dan sisihkan
- Labu siam kecil, potong, rebus, tiriskan, sisihkan
- Cecek (nangka muda), rebus, tiriskan, potong-potong, sisihkan
- Kentang, potong-potong, rebus, tiriskan, sisihkan
- Kol, iris halus, rebus sebentar, tiriskan, sisihkan
- Tauge, rebus sebentar, tiriskan, sisihkan
- Timun, iris halus
- Tahu putih goreng, potong-potong
- Tempe goreng, potong-potong
- Kecap manis
- Bawang goreng untuk taburan
- Kerupuk udang/ bawang/ emping melinjo gurih
- Bumbu kacang :
- 1/2 kg kacang tanah goreng
- 20 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabe keriting
- 1/2 blok gula merah
- 1 siung bawang putih (untuk aromatik, jangan terlalu banyak)
- 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan air
- 1 buah jeruk limo
- 200 ml air matang
- 1/2 sdm garam
- 50 ml air untuk mengencerkan bumbu kacang
Langkah-langkah untuk membuat Gado-Gado Betawi
- Dalam cobek, haluskan semua bahan bumbu kacang. Koreksi rasanya.
- Siapkan sayuran yang sudah direbus dan diiris bersama dengan tahu dan tempe goreng. Masukan ke dalam cobek yang berisi bumbu kacang kemudian aduk-aduk. Tambahkan potongan tahu dan tempe (Bisa juga ditambahkan potongan lontong) Aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan dalam wadah saji.
- Sajikan gado-gado bersama kecap manis, taburan bawang goreng dan kerupuk. Mantaaaap 💕
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Gado-Gado Betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
